Sorvete tropical

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de frutas em calda de sua preferência ou frutas naturais (mas picadas e escorridas durante vinte minutos)
• 1 envelope de gelatina do sabor da fruta escolhida

• MODO DE PREPARO

  1. Dissolva a gelatina conforme a orientação da caixinha nela contida e reserve
  2. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida, durante um minuto
  3. Retire e coloque em um recipiente q vá ao freezer, ou geladeira
  4. Neste mesmo recipiente acrescente as frutas picadinhas, mexa devagar até toda fruta se misturar com o creme, leve ao freezer ou congelador durante uma hora
  5. Retire bata novamente no liquidificador, na função pulsar duas vezes, para não triturar as frutas
  6. E leve novamente ao congelador ou geladeira
  7. Após uma hora podem servir
  8. E acrescentar a calda que desejar

Virado à paulista

INGREDIENTES

3 xícaras de feijão cozido, batido no liquidificador

2 dentes de alho, picados ou amassados

1 cebola, picada

Sal a gosto

Pimenta - do - reino a gosto

1/2 xícara de farinha de mandioca crua

2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite

3 xícaras de água

2 bistecas

Suco de 2 limões

Óleo para fritura

1/2 kg de linguiças fresca ou caipira

3 l de água fervente

2 bananas nanicas

1 ovo batido com 1 copo de leite

O suficientes de farinha de trigo, para empanar

Sal a gosto

1 maço de couve

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO

Refogar a cebola e o alho

Quando a cebola estiver transparente, juntar o feijão e deixar ferver por uns 10 minutos para que tome o gosto dos tempero

Acrescentar duas xícaras de água e sal a gosto

Quando estiver encorpado, juntar uma xícara de farinha de mandioca

Mexer sem parar, até que tome o aspecto de um pirão grosso

Bistecas suínas:Temperar as bistecas com o suco dos limões, o sal e a pimenta - do - reino a gostoDeixar descansar por 1 horaDepois, em uma panela pré - aquecida acrescentar o o óleo ou o azeite, as bistecas e fritar com a panela tampada, acrescentando água na medida em que for secandoApós uns 30 minutos, retirar do fogo e servir como acompanhamento do tutuLinguiças:Cozinhar as linguiças em água fervente por 20 minutos ou até que estejam completamente cozidasCortar em rodela e fritar em uma panela pré - aquecidaBananas fritas:Cortar as bananas ao meio, passar pelo ovo batido, depois pela farinha de trigo e em seguida pela farinha de roscaFritar em óleo bem quente e por imersão (mergulhando o ingrediente no óleo)Ovos:Em uma frigideira antiaderente e pré - aquecida acrescentar um fio de óleo, em seguida o ovoSalpicar o sal, tampar a panela e pingar água até atingir o ponto desejadoRetirar do cozimento e servirCouve:Retirar os talos das folhas de couve, enrolar as folhas formando um rocamboleCom uma faca bem afiada e com a ajuda dos dedos para definir a espessura, cortar a couve finamenteEm uma panela pré - aquecida acrescentar o óleo e o salRefogar a couve rapidamente e servirTorresmo:Colocar o bicarbonato na água fervente, cozinhar o torresmo na água fervente, por uns 20 minutos ou até que solte bastante espumaDepois retirar do cozimento, escorrer e fritar em óleo bem quente e com a panela tampadaRetirar da fritura e escorrer em papel toalha

Moqueca de Peixe com Pirão

                           INGREDIENTES

1 kg de peixe (corvina)

1 maço de coentro

1 cebola grande cortada em rodelas

4 dentes de alho grande

1 pimentão médio cortado em rodelas

2 tomates maduro cortado em rodelas

200 g de camarão seco sem casca

1 garrafa de leite coco

1 xícara de azeite de dendê

1 xícara de farinha de mandioca

Pimenta

Sal a gosto

Limão

MODO DE PREPARO

Limpe o peixe e passe limão (para tirar o odor)

Depois pegue os dentes de alho machuque com sal, e tempere o peixe e deixe descansando durante meia hora (para poder pegar o tempero)

Depois ponha meio copo de azeite, e espere o azeite esquentar, quando o azeite tiver quente adicione o peixe, as rodelas de cebola, tomate e pimentão

Coloque o leite de coco e o resto do azeite, coloque o coentro picado e espere cozinhar

Depois de cozido o peixe separe-o em uma vasilha, e o que sobrou da moqueca bata no liquidificador com o camarão seco

Pegue o líquido do liquidificador coloque em uma panela e adicione a farinha de mandioca e leve ao fogo (é melhor o caldo frio para não empelotar)

Espere formar um pirão prove o sal e pronto

Coloque em um refratário o pirão e o peixe já cozido e sirva com arroz branco

com um molho de pimenta

X-Cake

1 pacote de bolachas 
250 gr de Manteiga
1 Lata de leite condensado
1 embalagem de queijo creme (ex: 1 embalagem de queijo philadelphia)
2 pacotes de nata
6 folhas de gelatina
Doce de compota qb (a meu ver tudo o que seja compota de frutos vermelhos (morangos, fambroesa, mirtilos, etc) ficam sempre bem.

Procedimento:
triturar as bolachas e misturar com a manteiga.
espalhar a mistura anterior no fundo de uma forma de montar.
 por a gelatina em água.
 bater o queijo creme com o leite condensado até ficar um creme homogêneo
 bater as natas até adquirirem consistencia.
 derreter a gelatina (ex: microondas na potencia máxima durante 30 segundos)
 misturar o gelatina derretida na mistura resultante do ponto 4
 misturar as natas batidas ao preparado anterior, convem misturar cuidadosamente para não perder a consistencia das natas.

colocar o resultado na forma de montar em cima da base de bolacha.
 por no congelador

antes de servir ou após o cheesecake já estar bastante consistente, espalhar uma camada fina do doce de compota.

bombocado

Ingredientes

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 1/4 xícaras (chá) de água

100grs de queijo minas ralado

6 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Prepare uma clara com o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver e depois não mexa mais. Cozinhe a calda até o ponto de fio (quando levantar a colher, se forma um fio que pode se romper facilmente). Retire do fogo e acrescente o queijo ralado, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e a farinha, aos poucos. Mexa até formar uma massa líquida. Unte as forminhas de empada e despeje a massa. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar ligeiramente. Desenforme morno e sirva a seguir.

TRUFAS DO AMOR QUEM COME SE APAIXONA;

INGREDIENTES:

500 g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de creme de leite
2 gemas de ovos
100 g de coco ralado seco
1 colher de óleo


MODO DE PREPARO:


Faça o docinho com todos ingredientes exceto o chocolate, em fogo baixo até começar a grudar no fundo da panela.
Depois desligue o fogo e espere esfriar.
Raspe a barra de chocolate depois derreta em banho-maria até derreter por completo, mexa um pouco e coloque em forminhas apropriadas para trufas.
Preencha fazendo as casquinhas, coloque para gelar até endurecer por uns 5 minutos no freezer ou congelador.
Depois preencha as casquinhas com recheio de prestígio com a distância de 1 dedo para completar com a tampinha de chocolate.
Retorne a gelar até a forma ficar opaca, esbranquiçada.
Desenforme e coloque em papel alumínio colorído ou nas embalagens decoradas com desenhos variados ou identificando o sabor.

Pamonha doce

INGREDIENTES:

12 (doze) espigas de milho verde

1 (um) copo de água

2 (duas) xícaras de açúcar

 (uma) xícara de coco ralado fino

1 (uma) pitada de sal

palhas para a embalar.

MODO DE PREPARO:

Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água

Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem

Coloque a massa na palha de milho e amarre bem

Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água

Importante : a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer

Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira

Deixe esfriar em local bem fresco

Baião de Dois

INGREDIENTES:

1/2 kg de feijão de corda cozido
2 xícaras (chá) de arroz cozido
250 gr de queijo de coalho
1 copo de manteiga-de-garrafa
250 gr de carne seca cozida
250 gr de linguiça calabresa defumada picada
quanto baste de coentro picado
quanto baste de cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO:

Coloque a manteiga de garrafa numa panela,deixe aquecer e adicione a lingüiça.Refogue.
Adicione a carne seca desfiada. Refogue um pouco.
Junte o feijão de corda escorrido,misture.
Coloque o arroz,misture. Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa,misture novamente. Tempere com coentro e cebolinha e, por último o queijo de coalho picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente. Tempere com mais coentro e cebolinha. Sirva quente.

Curau de Milho Verde

Ingredientes

2 latas de Milho Verde ETTI drenado

¾ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de açúcar

Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho com o leite. Passe pela peneira e leve ao fogo até engrossar.           Distribua em potinhos e leve à geladeira até gelar bem. Polvilhe a canela e sirva

Farofa com Banana da Terra

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola media picada
• 1 xícara de azeitonas picadas
• 2 xícaras de carne seca cozida e desfiada
• 2 bananas da terra fatiadas em rodelas e fritas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• farinha de mandioca

• Modo de preparo

  Em uma frigideira derreta a manteiga acrescente as cebolas, a carne seca, e a banana, o cheiro verde.

Torta de frango

• Ingredientes
• Para o recheio:
• 500g de peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colher sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
• Para a massa:
• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara chá de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.
• 
  

Prepare o recheio:
1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
2. reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
3. Desfie o frango e retire toda cartilagem
4. Faça um refogado com os demais ing
5. do recheio , colocando as ervilhas por último
6. adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar

Massa:
1. bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
5. e leve ao forno já aquecido até dourar

Pudim de leite moça

INGREDIENTES:

3 ovos
1 lata de leite moça
1 medida da lata de leite moça de leite
3 colheres de açúcar


MODO DE PREPARO:


Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo
Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos
Faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco
Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda
Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos
Aguarde esfriar e leve à geladeira
É bom fazer de um dia para o outro

Bolinho de bacalhau

INGREDIENTES:

300g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
1 colher sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
2 colheres sopa de cheiro verde picado
Óleo para fritar 


MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes

 Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente

Bobó de camarão

INGREDIENTES:

1 Kg de camarões frescos
sal
3 dentes de alho picados e amassados
suco de 1 limão
pimenta do reino
1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
1 folha de louro
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
1 maço de cheiro verde picado
2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 colheres de sopa de azeite de dendê

MODO DE PREPARO

Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão

Deixe marinar

Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas

Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador

Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar

Acrescente os camarões e frite

Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos

Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

bolo de chocolate

INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá e leite
100g de manteiga sem sal
1 xícara de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de fermento em pó


Cobertura:
1 lata de leite condensado e polvilhe 
um pouco de granulado .
Ingredientes

mousse de chocolate branco

INGREDIENTES

*1xícara (chá) de creme de leite

*170g de chocolate branco

*2xícaras (chá) de leite desnatado

*1colher (sopa) de amido de milho

*1colher de (chá) de baunilha

*1envelope de gelatina em pó 

incolor sem sabor

*4claras em neve 

*4colheres (sopa) de açúcar

*12cerejas em calda 

MODO DE PREPARO

derreta o creme de leite com o chocolate em banho-maria. reserve. em uma panela,

coloque o amido de milho,a baunilha e o leite e leve ao fogo para engrossar.reserve. 

dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água fria e adicione á mistura de leite

quente.mexa bem .reserve. em um recipiente,bata as claras em neve e adicione

o açúcar. misture as misturas reservadas delicadamente e coloque em uma fôrma 

de pudim média molhada. leve á geladeira para firma. faça raspas  de chocolate. desenforme e sirva

enfeitado com as raspas e as cerejas.

Ingredientes